Our annual pre-Christmas dinner with friends...

A forthnight ago, a few days before Christmas, we organized a dinner with friends chez moi, comme d'habitude...

The menu was inspired by some of my previous experience in France...

petite entrée 1

terrine de porc, sauce balsamique, pain grillé

pork terrine, balsamic reduction, toast

petite entrée 2

pomme de terre à la vapeur, beurre truffé

steamed potatoes, truffle-infused butter

petite entrée 3

fleur de courgette, frite

fried zucchini flower

petite entrée 4

crème de champignon d’automne, feuilletée

autumn mushroom cream on puff pastry

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Soupe

soupe de fèves aux chips de bacon, garnie de ciboulette et crème fraiche, croûtons aux herbes de provence

broad bean soup with bacon chips, garnished with chives and sour cream, croutons flavoured with herbes de provence

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entrée principale

poitrine de porc au vin blanc, legumes provençales, sauce aux pommes

pork belly in white wine, provencal vegetable stew, apple sauce

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fromage

Brie, salade de tomates cerises et du jardin au vinaigrette

Brie, served with cherry tomato gems and garden salad, dressed in vinaigrette

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dessert

fruit cake de noël, sirop d’orange, chantilly au parfum de fleur d’orangier

Christmas fruit cake, orange syrup, chantilly with orange flower blossom

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sélection de thé exceptionnel,

chocolat

selection of exceptional teas,

chocolate